Jordi Roca, escuchar para entender...

Esta es la historia de Jordi Roca, el conocido cocinero del prestigioso Celler de Can Roca..

Al parecer, en 2010, Jordi Roca llegó a su restaurante de noche y notó un fuerte dolor en el cuello. En ese momento, su cabeza comenzó a hacer movimiento sin que su cerebro lo ordenara, algo que sigue repitiéndose en el tiempo aunque bajado en intensidad.

Jordi Roca sufre una enfermedad neurológica llamada distonía que lo ha dejado afónico de forma permanente. La distonía se produce después de una serie de espasmos que pueden producirse en cualquier parte del cuerpo. Estas sacudidas pueden darse en la cara, el pie, la boca o el cuello, como es el caso del cocinero catalán.

Fuente:https://www.lavanguardia.com/television/20190913/47323491558/jordi-roca-cocinero-enfermedad-distonia-neurologica-entrevista-buenafuente.html

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